Regimul disociat sau „Mananc, deci slabesc!”

0
34

Dieta creata de francezul Michel Montignac a castigat in ultimii ani o imensa popularitate in toata lumea, sub originala deviza: „Mananc, deci slabesc!ii Pierderea kilogramelor este posibila si fara infometare, cu conditia ca persoanele care urmeaza dieta sa faca un efort… intelectual pentru a asimila principiile privind diferentierea alimentelor, felul in care se combina si succesiunea in care ele se consuma.

Primul pas – diferentierea alimentelor

Alimentele sunt alcatuite din trei categorii de substante: glucidele, lipidele si proteinele. Painea, de exemplu, contine exclusiv glucide, in timp ce oul contine in principal proteine, iar uleiul are numai grasimi. Secretul regimului disociat este sa le mancam separat. Lipidele (grasimile) au fost grupate de Michel Montignac laolalta cu proteinele, asa incat majoritatea alimentelor din lista urmatoare vor avea in compozitie ambele categorii de substante: ulei, unt, branzeturi, oua, diferite mezeluri neprajite obtinute din soia (crenvursti, salamuri, pateuri, cabanos ), peste, fructe de mare, carne de toate felurile, mezeluri din carne. Glucidolipidele sunt o combinatie de zaharuri cu grasimi, care ingrasa foarte tare. Iata alimentele din aceasta categorie: pastele cu ou, foietajele, ciocolata, faina de soia, arahidele, migdalele, nucile, anumite organe de animale (ficatul si creierul in special), prajelile de tot felul.

Glucidele au fost clasificate dupa modul in care solicita pancreasul: in „buneii si „releii . Glucidele bune sunt cele care ajuta la cura de slabire: cereale integrale (grau, ovaz, secara, orz ), orez integral (nedecorticat), paine integrala, paine de secara, paine cu tarate, paste din faina integrala, vinete, dovlecei, castraveti, rosii, naut, linte, fasole verde, fasole uscata, mazare, conopida, ciuperci, spanac. Fructele proaspete sunt si ele considerate glucide bune si recomandate in timpul regimului disociat. Ele se consuma la discretie, dar intotdeauna separat de celelalte alimente, de preferinta cu o jumatate de ora inainte de masa sau la patru ore dupa masa.

Glucidele rele vor fi evitate in timpul acestui regim. Ele sunt: zaharul de toate felurile, pastele fainoase, cartofii, amidonul din porumb, orezul alb (decorticat), faina alba, painea alba, grisul, inghetata, biscuitii, cornurile, dulciurile si produsele de cofetarie . Fibrele sunt un elixir al curelor de slabire, pentru ca pe de o parte nu ingrasa, iar pe de alta parte, impiedica asimilarea caloriilor din celelalte produse pe care le mancam. Pe ele se bazeaza in mare masura si regimul disociat. Alimentele care contin fibre sunt: salata verde, varza, telina cruda, patrunjelul crud, taratele de grau, andivele, ardeiul gras, napii, ridichiile, sparanghelul, urzicile, ceapa verde, usturoiul verde.

Regulile regimului disociat

Prima regula e foarte simpla: nu va infometati! Mancati zilnic trei mese deoarece senzatia de foame nu ajuta in timpul curei de slabire, ci din contra. A doua regula: nu amestecati la o singura masa lipidele cu glucidele. De exemplu, nu vom manca niciodata carne fripta cu garnitura de cartofi prajiti sau peste cu orez si sos de smantana sau macaroane cu branza, ci separat. Toate alimentele pot fi mancate, in schimb, cu garnituri de legume fierte in aburi sau crude, varza, ardei, rosii, salata verde, care au multe fibre.

Disocierea alimentelor are la baza principiul conform caruia unele alimente se potrivesc mai bine intre ele decat cu altele. Astfel, elementele organice care compun alimentele afecteaza dieta fiecaruia. Proteinele, glucidele, lipidele, dar si sarurile minerale, vitaminele si fibrele din produsele comestibile pot fi combinate astfel incat, la un efort minim, sa nu se depuna grasimile. Ca la orice regim care tinde spre dezintoxicare, pentru a avea efect, trebuie sa eviti cafeaua prea tare, alcoolul, ciocolata sau cartofii prajiti. Poti alege sa mananci acelasi fel de alimente intr-o zi, optand pentru altele in urmatoarea. Atat timp cat eviti zaharul si eventual fainoasele, nu este nevoie sa te abtii de la mancare. Datorita acestui aspect, regimul disociat este preferat de foarte multe femei.

Daca vrei sa incepi un astfel de regim, ai grija sa ai o zi de trecere, in care sa mananci doar fructe sau supe de legume. Ulterior poti opta pentru retete simple si la indemana, cum ar fi o supa de legume, branza de vaci, seminte si legume crude si bauturi ca apa plata sau ceai de plante. Evita uleiul de floarea-soarelui si inlocuieste-l cu cel de masline. Regimul disociat poate fi urmat si daca nu vrei sa slabesti, ci doar sa adopti un stil alimentar mai sanatos. Poti urma dieta timp de 9 zile sau pana la trei luni, dar si sa mananci diferit la fiecare masa a zilei, cu conditia sa nu amesteci alimentele la aceeasi masa.

Laudat, dar si criticat

Dieta disociata pe zile presupune sa mananci 3 zile o singura grupa de alimente si apoi sa reiei ciclul. Aceasta alimentatie nu asigura insa necesarul zilnic de nutrienti de care are nevoie organismul nostru.

Disocierea pe zile poate fi adoptata pe termen scurt, maximum doua saptamani, numai de catre persoanele sanatoase, care nu au probleme digestive (gastrita, colita, ulcer, constipatie) sau carente de vitamine si minerale. Dieta de slabire disociata pe mese asigura principiile nutritive de baza de care are nevoie zilnic organismul. Un regim disociat pe mese presupune separarea proteinelor de glucide. Nu vei consuma carne in combinatie cu cartofi, paste sau paine si vei renunta la desert (fructe). Desertul poate fi mancat dupa 3 ore, ca o gustare intre mese. Disocierea alimentelor asigura sistemului digestiv echilibrul intre substantele acide si cele alcaline (bazice) si astfel se evita cresterea aciditatii. E bine sa stii ca scaderea substantelor alcaline (bazice) si cresterea aciditatii duc la acumularea toxinelor si a depozitelor de grasimi din corp.

Din acest punct de vedere, alimentele se clasifica in 3 grupe: – fructele si legumele: ajuta la formarea substantelor alcaline (bazice); – proteinele (carne, peste, oua, branza) produc substante acide; – glucidele (cereale, paine, produse pe baza de faina, dulciuri) produc substante acide

Clasificarea alimentelor in functie de criteriul disocierii

GRUPA 1

Proteine ‘ Carne ‘ Branza ‘ Oua ‘ Peste ‘ Soia ‘ Iaurt ‘ Lapte

GRUPA 2

Alimente neutre ‘ Legume ‘ Verdeturi ‘ Fructe ‘ Seminte ‘ Nuci ‘ Condimente ‘ Ulei de masline

GRUPA 3

Glucide ‘ Paine ‘ Prajituri ‘ Biscuiti ‘ Paste ‘ Cartofi ‘ Orez ‘ Zahar, Miere

Reguli de baza pentru disociere (pe mese)

Poti combina orice aliment din GRUPA 1 cu cele din GRUPA 2. ‘ Poti combina alimentele din GRUPA 3 cu cele din GRUPA 2. ‘ NU combina niciodata GRUPA 1 cu GRUPA 3! ‘ Glucidele NU se consuma impreuna cu proteinele si fructele acide. ‘ Legumele si fructele trebuie sa stea la baza unei diete sanatoase. ‘ Proteinele, glucidele si grasimile trebuie mancate in cantitati reduse. ‘ Consuma numai cereale integrale si glucide neprocesate (naturale). ‘ Elimina din dieta alimentele rafinate (zahar rafinat, ulei rafinat). ‘ Intre mesele cu proteine si cele cu glucide e nevoie de o pauza de 3-4 ore. ‘ Laptele nu trebuie combinat cu niciun aliment.