Este un clasic pe care il traim de fiecare data cand incepem o dieta. In decurs de o saptamana, ne asteptam deja sa cantarim cu doua-trei kilograme mai putin si, daca nu se intampla, apare un sentiment de frustrare cu care doar cei mai stoici se pot confrunta pentru a continua cu restrictiile alimentare in saptamana urmatoare. Si in timp ce ecuatia dieta = pierderea in greutate pare simpla, cu siguranta nu este.
Pentru a pierde kilogramele si centimetrii acumulati in luni sau ani, nu ai nevoie doar de timp si rabdare, ci si sa accepti ca multe dintre convingerile pe care le avem pe aceasta tema se bazeaza pe conceptii gresite. Una dintre ele este „greutatea ideala” .
„Greutatea ideala este un concept pe care ar trebui sa-l lasam in urma”, recomanda Virginia Busnelli (MN 110351), medic specialist in nutritie si director al Centrului de Endocrinologie si Nutritie CRENYF. „Cuvantul ideal reflecta un singur scop de perfectiune, absolutism si este legat de incercarea constanta de a atinge corpul ideal. Cautarea lui este legata de sentimente de frustrare si vinovatie care pot fi insotite de cresterea in greutate.”
Potrivit medicului, ceea ce se recomanda este masurarea indicelui de masa corporala (IMC). „Este un instrument foarte util pentru a determina daca o persoana are o greutate normala, ceea ce nu este acelasi lucru cu o singura greutate ideala, ci mai degraba reflecta o gama de valori posibile ale greutatii sanatoase pentru fiecare persoana. Pentru a afla IMC-ul avem trebuie sa ne impartim greutatea in kilograme la inaltimea noastra in metri si patrat. Suntem considerati greutate normala daca IMC nostru este intre 18,5 kg/m2 si 24,9 kg/m², explica Busnelli.
Dincolo de factorul estetic, daca IMC-ul indica un anumit grad de exces de greutate, trebuie avut in vedere ca obezitatea este o boala cronica si ca trebuie tratata cu ajutorul unui specialist in nutritie.
„Obezitatea se caracterizeaza prin cresterea excesiva a grasimii corporale care dauneaza sanatatii si calitatii vietii celor care sufera de aceasta, dar ii predispune si sa sufere de hipertensiune arteriala, diabet de tip 2, boli hepatice, boli de inima si tulburari psihosociale, printre alte boli. Prin urmare, trebuie tratata, in principal, din punct de vedere al sanatatii”, spune Maria Alejandra Palliotti (MN 996), din echipa de nutritie a Centrelor de Sanatate DIM.
Busnelli este de acord, adaugand ca „nu trebuie sa ajungeti la un IMC pentru ca obezitatea sa incepeti sa faceti fata cu excesul de greutate”.
Cat poti pierde intr-o saptamana?
In opinia Lorenei Gallegos, medic nutritionist la Spitalul Rivadavia (MN 4812), „sa slabesti multe kilograme deodata nu este bine pentru sanatate si ori de cate ori vrei sa-ti schimbi obiceiurile alimentare, trebuie sa fii sfatuit de un profesionist”. Specialistul afirma ca idealul este sa slabesti cel mult un kilogram pe saptamana . „Dar este important sa personalizam si sa monitorizam fiecare caz. Nu este acelasi lucru la barbati ca la femei. Nu exista o regula fixa care sa spuna cate kilograme sa slabesti pe luna.”
Licentiat Karina Mariel Luna, medic nutritionist, (MN 2972) este de acord, adaugand ca „la inceputul tratamentului este posibil sa se inregistreze o scadere in greutate foarte vizibila , deoarece se pierde si lichide. Apoi, scaderea variaza in functie de gradul de supraponderalitate si varsta pacientului. Pe masura ce anii avanseaza, masa musculara scade si masa de grasime creste”.
Busnelli, la randul sau, explica ca orice dieta restrictiva, care limiteaza consumul si alegerile alimentare, este probabil sa provoace o pierdere rapida si mare in greutate . „Acest lucru este daunator pentru corpul nostru si imposibil de mentinut in timp”, spune el. Si adauga: „In termeni generali, succesul unui tratament la o persoana obeza poate fi determinat prin pierderea intre 5% si 10% din greutatea sa intr-o perioada de 6 luni. In acest fel prevenim tesutul adipos de la stres, pentru ca daca se intampla asta, se poate favoriza reluarea in greutate”.
Atentie la dietele soc sau magice
Potrivit Fundatiei Spaniole pentru Inima, dietele extreme, datorita carora este posibil sa slabiti multe kilograme intr-un timp scurt , pot provoca tulburari cardiovasculare.
„Trebuie sa fii atent la dietele in care slabesti mai mult de un kilogram pe saptamana”, scrie pe site-ul sau. „Desi excesul de greutate sporeste aparitia factorilor de risc care afecteaza sanatatea cardiovasculara, este foarte important sa ne concentram pe tratamentul corect si sa nu urmezi diete magice care provoaca pierderea brusca in greutate”, recomanda Busnelli.
Si adauga: „Dietele de soc se caracterizeaza de obicei prin interzicerea uneia sau mai multor grupe de alimente si de aici incepe problema. Compozitia dietei noastre induce modificari ale metabolismului si ale nivelului de substante din organism precum colesterolul. Acele diete. care nu ofera nutrienti intr-un mod echilibrat, care pun in pericol masa musculara si care ne streseaza si ne streseaza, pot creste factorii care ar pune in pericol sanatatea inimii, precum hipertensiunea arteriala, colesterolul si trigliceridele din sange.
In acest sens, potrivit specialistilor consultati, dietele soc sau minune sunt restrictive si ineficiente , iar daca ajung sa slabeasca, o fac in detrimentul sanatatii.
Planuri cu indicatii zi de zi
Potrivit nutritionistului Yesica Romina Rega (MN 6808), exista persoane care aleg planuri de masa cu indicatii de preparate zi de zi, pentru ca se simt mai in siguranta. „Departe de dietele minune care sunt foarte restrictive si insuficiente, exista planuri de masa care indica selectia alimentelor , marimea portiilor si frecventa consumului, ceea ce permite pacientului sa invete sa manance modificandu-si comportamentul fata de hrana” , asigura specialistul. „Pe masura ce se practica aceste schimbari de comportament, incetul cu incetul, se genereaza obiceiuri sanatoase”.
In opinia lui Busnelli, dietele cu indicatii despre ce sa consumi zi de zi pot fi un instrument temporar excelent pentru a invata si a realiza cum ar putea fi realizata o dieta cu caracteristici mai sanatoase. „Dar daca acesta inceteaza sa mai fie un instrument educational si temporar si devine o dieta, solutia magica pentru toate problemele obezitatii, ne confruntam cu o mare greseala. Ideal este ca planul alimentar, adaptat pacientului sub toate aspectele sale, sa insoteasca educa-l si nu conditioneaza-l. In acest fel, se spera ca persoana respectiva sa poata dobandi abilitati, cunostinte si aptitudini pentru a decide asupra sanatatii si alegerilor alimentare pentru intreaga sa viata”, adauga el.
Evita efectul yo-yo
Sindromul de reingrasare, cunoscut si sub denumirea de efect yo-yo, este un mecanism fiziologic care apare, in majoritatea cazurilor, ca urmare a desfasurarii unor diete stricte. „Se caracterizeaza printr-o scadere pronuntata in greutate, cu recuperarea in consecinta a kilogramelor pierdute si eventual depasirea greutatii initiale a dietei. De fiecare data cand ne supunem organismul unor diete stricte, metabolismul nostru reactioneaza si incepe sa capete un rol de rezistenta. la incercarile noastre de a pierde in greutate, adica nu raspunde in mod corect”, adauga Busnelli. Potrivit medicului, modalitatea de a evita efectul yo-yo este prin dobandirea unor obiceiuri sanatoase treptat si sustinute in timp.
Cum sa urmezi o dieta inteligenta
Gallegos afirma ca liniile directoare pentru o slabire sanatoasa se bazeaza pe consumul de fructe si legume, exercitii fizice , evitarea alimentelor ultraprocesate, consumul de apa, preferarea produselor lactate cu continut scazut de grasimi si a carnii slabe si cresterea consumului de cereale, leguminoase si cereale integrale. . Totusi, „cel mai important este sa evaluezi pacientul in cabinetul specialistului si sa alcatuiesti un plan alimentar adecvat, echilibrat si sanatos. Acesta este cel mai inteligent mod”, adauga el.
Un plan alimentar sanatos si inteligent este unul care se adapteaza gustului, rutinei, economiei, alegerilor alimentare si tuturor particularitatilor vietii pacientului. Cea mai buna dieta este sa nu tii o dieta, deoarece consecintele dietei se pot observa in imposibilitatea sau dificultatea de a dobandi obiceiurile necesare pentru o scadere treptata si sustinuta in greutate.
